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Le nostre

Tartare

La passione per la cucina che nasce dal prodotto ci ha fatto pensare che l’esercizio più motivante è precisamente quello di sublimare l’ingrediente crudo e farlo vivere in infiniti diversi modi.

Partendo dalla carne ci siamo diretti, senza esitare, verso la mucca del Piemonte
La superiorità della carne Piemontese va fatta risalire in primo luogo alle caratteristiche genetiche di questa Razza, confermata in più occasioni da indagini condotte da autorevoli istituti di ricerca a livello universitario.
Il ridotto contenuto di colesterolo e il livello di grasso, molto basso e con una composizione che vede una presenza notevole di acidi a lunga catena, la collocano tra le carni più salubri, avvicinandosi alle virtù dietetiche del pesce. Tutto questo con una tenerezza e una sapidità che la rendono molto versatile in cucina e di sicuro successo per qualsiasi portata.

Condita in più di venti modi diversi la nostra carne cruda Piemontese diventa una tartare gourmet deliziosa e sanissima.

dove siamo

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